Sauces piquantes La Bouillante - En direct de la ferme
À la Ferme de la Bouillante, chaque piment est cultivé, récolté et mis en bouteille à la main. Dix niveaux de piquant, trouvez jusqu'où vous irez en commandant directement sur notre boutique.
La ferme
En 2023, nous avons planté nos premiers plants d'habanero. Il a fallu plusieurs saisons et pas mal de rebondissements avant que la première sauce existe vraiment : à la fin de 2025, nous avons cuisiné nos premières sauces, 100 % issues de la ferme.
Aujourd'hui, les sauces La Bouillante sont présentes dans des Biocoop de Normandie, sur les marchés de Caen, et très bientôt chez vous. Nos sauces piquantes vous intéressent ? Laissez-nous vos coordonnées.
La carte
Voici le catalogue de la ferme : sept sauces disponibles aujourd'hui, et la carte s'allonge à chaque récolte. Toutes nos sauces sont biologiques, végétariennes, sans colorant ni conservateur.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Je me chens comme un lion ! »
Tomates** 68 %, oignon** 16 %, purée de cacahuète* 8 %, piment Scotch Bonnet 2,2 %, ail**, huile d'olive vierge extra*, gingembre* frais, curcuma* frais, sel de Guérande, gomme de guar*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Cheulement deux ? Cha va ! »
Poivron* 24 %, oignon*, framboise* 20 %, piment Scotch Bonnet* 16 %, eau, huile d'olive vierge extra*, vinaigre de cidre* (sulfites), sel de Guérande, gomme de guar*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Cha fume ! »
Butternut** 42 %, eau de cuisson, piment serrano** 19,8 %, sucre de canne* 3 %, vinaigre de cidre* (sulfites), ail**, huile d'olive vierge extra*, paprika fumé*, sel de Guérande, thym**, gomme de guar*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Cha va jerker ! »
Piment Scotch Bonnet et Habanero** 25,1 %, oignon rouge** 17,3 %, eau, jus de citron vert* 10 %, cive** 7 %, sauce Tamari* (soja), vinaigre de cidre* (sulfites), huile d'olive vierge extra*, sucre de canne*, ail**, gingembre*, thym**, gomme de guar*, cannelle*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Cha chens Noël ! »
Potimarron* 54 %, eau de cuisson, piment habanero red tropical* 8 %, vinaigre de cidre* (sulfites), huile d'olive vierge extra*, épices* (cannelle, badiane, fenouil, cardamome, girofle, gingembre), sel de Guérande, gomme de guar*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Puichance 4 ! »
Prunes (mirabelles et autres variétés)** 64 %, oignon**, eau, piment Habanero Choco** 5,8 %, huile d'olive vierge extra*, vinaigre de cidre* (sulfites), sel, gomme de guar*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
« Tremblez ! Simple mortels ! »
Fraises** 58 %, oignons rouges** 20 %, eau, vinaigre de cidre* (sulfites), piment carolina reaper** 3,8 %, huile d'olive vierge extra*, sel de Guérande, gomme de guar*, cardamome*.
*Issu de l'agriculture biologique **et de notre ferme.
D'autres recettes arrivent ! De 1 à 10, il y en aura pour chacun.e. Pour connaître les sauces en stock, rendez-vous sur notre boutique en ligne avec Ouvretaferme.
Trouver sa sauce
L’échelle va de 1 à 10, un étage par cercle. Les neuf premiers sont ceux de l’Enfer ; le dixième sort du tout, là où le neuvième est déjà le fond. Nous en occupons sept aujourd’hui.
Aucun châtiment ici, vous pouvez continuer... Mais êtes-vous seulement prêt ?
Un souffle chaud perpétuel souffle désormais dans votre bouche et votre gorge. Continuerez-vous à descendre ?
Cerbère garde cet endroit et ce n'est pas le pire. Ici on a tout mis dans la bouche trop vite, pour se rendre compte que oui, 3 ça brûle déjà.
Mais bordel de F@*#!&%
Une petite balade le long du Styx ? Rester ici n'est pas forcément une bonne idée, continuer non plus...
Vous continuez à dire que le Mont-Saint-Michel est Breton ? Vous risquez gros... en continuant aussi...
Aujourd'hui c'est spa avec un petit bain de sang en ébullition, remise en forme avec des loups qui vous courent après, puis sauna thermostat 9000. Vous en redemandez ?
Huitième cercle ? Bravo mais lui comprend 10 effets secondaires... Accrochez-vous !
Vous êtes bien descendu, c'est beau, moins que ce que Lucifer vous réserve puisqu'il vous dévore les entrailles, mais c'est beau !
C'est le vide, il n'y a plus rien autour de vous, sauf votre douleur. Adieu.
Usages
On y va, tranquille, goutte par goutte, pour commencer, ne pas trop pench... Bordel de @*#!&%
On passe déjà une bonne étape quand on arrive à utiliser nos sauces en marinade et parfumer tout un plat !
Il sait ce que fait. Il remplace toutes les autres sauces par celles-ci et sait parfaitement laquelle conviendra à son plat parmi les 10 niveaux de puissance !
De bon matin sur l'omelette, les œufs au plat, le fromage fondu, les tartines grillées. Le meilleur moyen de réveiller ses papilles, ou celles qui restent.
On retrouve vraiment l'esprit du mafé, extra !
J'adore votre travail 🔥 j'ai goûter la fraise mais ancienne version et la framboise ♥️ j'adore je suis fan j'ai du piquant et du goût
Questions fréquentes
Tout dépend de votre tolérance, mais nous avons tout fait pour que chacun.e trouve son compte. Elles sont toutes cuisinées avec amour pour les plus douces, avec un soupçon de sadisme pour les plus fortes !
Au réfrigérateur, dans son flacon d'origine : trois mois. Une légère séparation de l'huile est normale, remuez simplement avant de servir.
Pensez à bien essuyer le goulot avant de remettre au frais. Un peu de sauce fraîche autour du goulot suffit à lancer une moisissure.
Une sauce bien essuyée, bien refermée et gardée au frais se conserve facilement plus de trois mois. Ce sont les restes autour du goulot qui abrègent sa vie — et le gaspillage qui va avec.
Nous livrons en France métropolitaine et en Europe par Colissimo, sous cinq jours ouvrés. Pour le reste du monde, c'est non, malheureusement.
Sans avis médical, restez prudente avec les niveaux 7 à 10. Les niveaux 1 à 6 passent sans précaution particulière — en cas de doute, demandez à votre médecin.
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Commande en ligne sur la boutique Ouvretaferme : minimum 10 €, livraison Colissimo 10 €, offerte au-delà de 50 €. Pour tout le reste — une question, une commande en gros, une idée de sauce — on est joignables directement.
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